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Pirâmide Alimentar Aprenda a Equilibrar os Alimentos
















A Pirâmide Alimentar é o mais moderno Guia de Alimentação,
aprovado, pela Organização Mundial da Saúde.
Substituiu a roda de alimentos usada para explicar os grupos
de alimentos, que agora foram subdivididos, para melhor garantir
o consumo de todos os nutrientes nas quantidades adequadas.
Para adaptar ao hábito alimentar do brasileiro, a Prof. Dra. Sonia
Tucunduva Philippi e colaboradores, da Faculdade de Saúde
Publica da USP, introduziu o grupo das leguminosas e adequou
as porções de cada grupo de alimentos.

As recomendações para uma alimentação equilibrada são:
• Consuma uma variedade de alimentos;

• Equilibre os alimentos que você consome com atividade física
 – mantenha ou melhore seu peso;

• Escolhe uma dieta pobre em gordura, gordura saturada e
colesterol;

• Escolha uma dieta rica em produtos de grãos, vegetais e frutas;

• Escolha uma dieta moderada em açúcares;

• Escolha uma dieta moderada em sal e sódio;

• Se você consome bebida alcoólica, faça-o com moderação.

A base da pirâmide é formada pelos carboidratos complexos,
fonte de energia (cereais, pães, raízes e tubérculos).

O segundo patamar reúne os grupos ricos em vitaminas,
minerais e fibras (hortaliças e frutas). Segue os  grupos  de
alimentos-fontes de proteína (leite e produtos lácteos, carnes
e ovos, leguminosas).
Formando o topo da pirâmide, os alimentos que devem ser
consumidos em menor proporção, pois são extremamente
calóricos e, em excesso, prejudiciais à saúde  (óleos e
gorduras, açúcares e doces).
O Guia da Pirâmide Alimentar sugere variações nos números
de porções de cada grupo alimentar, que são calculadas e
fixadas de acordo com o sexo, idade, peso, altura e atividade
física de cada pessoa.


-Os três conceitos principais de uma alimentação
 equilibrada são:

• Variedade: é identificada pelo consumo de uma grande
 variedade de alimentos dentro e entre os maiores grupos.
Em outras palavras, nenhum grupo é mais ou menos
importante do que qualquer outro grupo;

• Moderação: é definida por dois componentes:
 a) consumir alimentos no tamanho recomendado das
porções, especialmente aqueles ricos em gorduras e/ou
açúcares adicionados.
 b) consumir gorduras, óleos e doces esporadicamente;

• Proporcionalidade: é definida como consumir relativamente
mais de grupos alimentares maiores, e menos de grupo
menores.
Fonte:Usp